ビビクーネのコンセプト

ビビクーネ 店舗外観の写真

人・地球・生きものに優しくて
美味しいオーガニックケーキ

日本が農薬の使用料ワースト2位の国であることをご存じですか?
人にやさしい(身体、健康、美容、アレルギー、思考などへの配慮)、地球にやさしい(環境破壊、プラスチック・ビニールの使用、パーム油の使用、森林破壊、ゴミ問題、農薬使用などへの取り組み)、生きものにやさしい(動物性の原材料不使用、遺伝子組み換え不使用、農薬や除草剤などの不使用など)を考えた、究極のヴィーガンスイーツです。
自然に囲まれた山の中の専用の工房で、ご注文いただいたケーキをひとつひとつ心を込めて丁寧にお作りし、対応いたします。

地元の生産者さんと協力したい

安心安全な食べもの、土も植物も大切に心を込めて作っていらっしゃる生産者さんと繋がりたいと思っています。

私たちの考える
最高のケーキとは

ビビクーネの考える最高のケーキとは、誰かのことを思いやり、喜んでもらうことが最優先のケーキです。
そして、植物だけでこんなに美味しい!という感動を多くの人に伝えたいと考えています。

人にやさしい
生きものにやさしい

アレルギー・食事制限・宗教上の理由など、症状や理由に合わせて、できる限りご相談を承ります。
フェアトレードな食材を選択します。
どうぶつ性の原材料(肉・魚介・卵・乳製品・ハチミツ)、どうぶつ由来のもの(ゼラチンなど)、製造過程でどうぶつの犠牲のあるもの(白砂糖・パーム油・食品添加物・一部のアルコールなど)を使用しません。
(ベーキングパウダー・重曹・一部のヴィーガンなアルコール類は使用しているものがあります)
無農薬・無化学肥料・除草剤不使用・非どうぶつ性堆肥・減農薬・オーガニックな食材を可能な限り使用します。
どうぶつ実験しているメーカーの食材は使用しません。

そして、地球にもやさしい

環境破壊につながることを可能な限りなくすことを目指しています。
例えば、プラスチックの使用、ゴミ問題、パーム油の使用、農薬や遺伝子組み換え作物などできる限りの努力を惜しみません。
(土にも地球に住む生きものにも、環境にもやさしい選択です)
昨今は、木材の伐採による森林破壊もどんどん進んでいます。
いろいろな面で考慮した結果、現時点では過剰な紙製品の生産を抑え、またリサイクル製品でのCO2の大量排出を防ぐため、非木材性の紙をメインに使用します。